Torsdag 12. november kl. 09.00–09.40 holdt vi et digitalt nettverksmøte med temaet To plate or not plate?
På møtet delte Hege Sørlie, Head of Food Product & Performance i ISS, erfaringer med serveringsformen plating, og belyser muligheter og utfordringer knyttet til denne måten å servere mat på.