Digitalt nettverksmøte 12. november: To plate or not plate?
Digitalt nettverksmøte 12. november: To plate or not plate?
Det blir stadig vanligere å servere lunsjen ferdig anrettet på tallerken fremfor som buffet. Under pandemien fikk mange av oss god erfaring med nettopp dette. Men hva skjer med maten, matsvinnet og gjestenes opplevelse når vi går fra buffet til ferdig anrettede porsjoner?
McKinsey Senior Partners Drew Ungerman and Pooja Kumar discuss the massive opportunities available to improve quality of life and economies by investing in three aspects of population health.